El Hotel Disneyland revela los menús de La Table de Lumière y Royal Banquet

Mientras el Disneyland Hotel se prepara para reabrir sus puertas el 25 de enero de 2024, nos ofrecen un adelanto de la experiencia culinaria real que podremos disfrutar en el hotel.

El chef Laurent Lesage cuenta con una impresionante trayectoria en prestigiosas cocinas, entre las que se incluyen el Royal Monceau de París y el restaurante El Bulli, galardonado con una estrella Michelin, en España. Se incorporó a Disneyland París en 2017 y trabajó en varios restaurantes del complejo antes de participar en la reapertura de La Table de Lumière.

El chef Olivier Arthur comenzó su carrera en Disneyland París hace 24 años como ayudante del chef de partie. Tras trabajar en varios restaurantes del complejo, ahora vuelve a sus orígenes como chef del Royal Banquet.

Ambos chefs están entusiasmados con su papel en la reapertura del Hotel Disneyland. El chef Laurent Lesage destaca la inspiración que le ha proporcionado la reapertura de un restaurante y el diseño de un menú para La Table de Lumière, prestando especial atención a la excelencia en cada detalle de los platos. El chef Olivier Arthur añade que la reapertura del emblemático hotel es una aventura única en la que están encantados de participar.

Los caballeros trabajaron en el diseño de las cocinas en colaboración con equipos internos responsables del diseño interior. Participaron en el diseño del menú y colaboraron estrechamente con el equipo de Investigación y Desarrollo de ALIMENTOS para garantizar que los platos reflejaran los temas y las historias de Disney.

La Table de Lumière ofrecerá un menú refinado con ingredientes franceses de alta calidad preparados por expertos. El restaurante servirá platos únicos, como langostinos con coulis de marisco y puré de coliflor, así como recetas tradicionales reinventadas, como el parmentier de ternera para niños.

Por otro lado, el Royal Banquet ofrece a los huéspedes una amplia selección de vinos y bebidas cuidadosamente seleccionados por el equipo de bebidas. El menú infantil de La Table de Lumière ocupa un lugar destacado, con platos temáticos y postres especiales, como La Rose Enchantée, inspirado en La Bella y la Bestia.

Con la reapertura a la vuelta de la esquina, los chefs se sienten muy concentrados mientras hacen los últimos preparativos. Sin embargo, están llenos de confianza y están deseando dar la bienvenida a sus primeros comensales a esta nueva experiencia culinaria en el Hotel Disneyland.

Entradas e información en disneylandparis.com